ഓര്‍മകള്‍ OR മകന്‍
തുടക്കം ഈ പോസ്റ്റില്‍ നിന്ന്...
...അവിടുന്നും കിട്ടീ നാ‍ഴിയരി സ്റ്റൈലില്‍ അവിടെനിന്ന് ഇവിടെയെത്തി...
അവിടെനിന്ന് കിട്ടിയതൊക്കെ മേടിച്ചപ്പോഴാണ് അവിടുത്തെ ഈ ലിങ്ക് കണ്ടത്. നേരെ അങ്ങോട്ട് പോയി.
അതിന്റെ മൂട്ടില്‍ നോക്കിയപ്പോള്‍ ദോ കിടക്കുന്നു ഈ ലിങ്കും അതിലെ വിശ്വവിക്കിയാതമായ എന്റെ മോരുകറി റെസീപ്റ്റും.
ഇതെല്ലാം ആര്‍ക്കാണ് സമര്‍പ്പണം? ആര്‍ക്കോണം സമര്‍പ്പണം?
ബിരിയാണിക്കുട്ടിയുടെ ബിരിയാണിക്കുട്ടിക്കുട്ടിക്ക്. ആശംസകള്‍.
ദേവേട്ടന്റെ പോസ്റ്റിലെ കമന്റാക്ഷികള്‍
---------------------------------------
എന്റെ അതിമനോഹര മോരുകറിയെ ദേവേട്ടന്‍ കിച്ചടിയെന്ന് വിളിച്ചപ്പോള്‍ മോരുതിളയ്ക്കുന്നതുപോലെ എന്റെ ചോര തിളച്ചു, നീരായി, നീരാവിയായി...
കിച്ചടിയോ? അപവാദ് പര്‍നാ മന്‍‌നാ ഹേ, ലത് മോരുകറി എന്ന് ഞങ്ങള്‍ ജാപ്പനീസില്‍ പറയും. ഒരു പായ്ക്കറ്റ് തൈര്, കടുക്, മഞ്ഞള്‍‌പൊടി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചിപ്പെണ്ണ്, സായിപ്പുള്ളി, ഉണങ്ങിയ കറിവേപ്പില, മല്ലിപ്പൊടി, ചുമന്ന മുളക്, ഒലിച്ചിറങ്ങുന്ന എണ്ണ.
എണ്ണ ഒലിപ്പിച്ച് പാത്രത്തിലിട്ട് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുകിട്ട് പൊട്ടിച്ച് ഇഞ്ചിപ്പെണ്ണിനെ നുറുക്കി, സായിപ്പുള്ളിയെ കഷ്‌ണമാക്കി, പച്ചമുളകിനെ വെട്ടിനുറുക്കി ഇതെല്ലാം കൂടിയിട്ട്, പൊടിഞ്ഞ് പോകുന്ന കറിവേപ്പിലയും ചുമന്ന മുളകുമിട്ട് മഞ്ഞമല്ലിപ്പൊടികളിട്ട് മൂപ്പിച്ചിട്ട് തക്കാളിയിട്ട് ഒന്നുകൂടി മൂപ്പിച്ച് ലെവനെ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് രണ്ടെണ്ണം മേടിച്ച് കെട്ടി അതുകഴിഞ്ഞ് കട്ടത്തൈര് കട്ടയായിട്ടിട്ട് ഉപ്പിട്ട്, ഉടച്ചിളക്കി വെള്ളം പിരിയുന്നതിനുമുന്‍പ് എടുത്തുകഴിഞ്ഞാല്‍ വകാരീസ് ജപ്പാനീസ് മോരുകറി റെഡിമണി.
--------------------------------------
സുനില്‍ ഇതിനെ കാക്കോത്തിക്കാവിലെ അപ്പൂപ്പന്‍ താടിയെന്നപോലെ മോരൂത്തിക്കൂറ്റന്‍ കാള(നാ)യാണെന്നാണ് (ബ്രാക്കറ്റ് മാറാതെ നോക്കുക; ബ്രാക്കറ്റിനെപ്പറ്റി ബ്രാക്കറ്റില്‍ പറഞ്ഞ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ പോസ്റ്റ്) വിളിക്കുക എന്ന് പറഞ്ഞപ്പോള്‍ എനിക്ക് യോജിക്കാതിരിക്കാന്‍ കഴിഞ്ഞില്ല...
തന്നെ തന്നെ സുനിലേ, ഞങ്ങള്‍ പുളിശ്ശേരി എന്നും മോരുകറി എന്നും പറയും. കാളന്‍ കുറുകിയത്, ലെവന് നാഷണല്‍ ഹൈവേ പോലെ നീണ്ടത്.
കോളേജിന്റെ അടുത്തുള്ള ഹോട്ടലില്‍ ഇതിനെ പുളിവെള്ളം എന്നും വിളിക്കും. കാരണം നീട്ടി നീട്ടി ചേട്ടന്റെ കണ്ട്രോള് പോയി.
---------------------------------------
മഞ്ഞമല്ലിപ്പൊടി ഇന്‍ മോരുകറി എന്ന് റീനി വണ്‍‌ഡറും ടൂഡറുമടിച്ചപ്പോള്‍ ഞാന്‍ കള്ളി വെളിച്ചത്താക്കി
റീനി, മല്ലിപ്പൊടി എന്റെ ഡിസ്‌കവര്‍ക്കി ചാനലാണ്. എനിക്ക് ഇവിടെ മൂന്ന് പൊടിയന്മാരാണുള്ളത്, മുളകണ്ണന്‍, മഞ്ഞളണ്ണന്‍, മല്ലികച്ചേച്ചി. എന്‍ മോരുകറിക്ക് ഞാന്‍ മുളക് പൊടിയണ്ണന്നെ ഒഴിവാക്കി. ആദ്യകാലങ്ങളില്‍ മല്ലിച്ചേച്ചിയേയും പൊടിക്കകത്ത് കയറ്റില്ലായിരുന്നു. കഴിഞ്ഞ കുറെ നാളുകളായി മല്ലിച്ചേച്ചിയുമുണ്ട്.
സ്വാദ് വ്യത്യാസം വരില്ലേന്നോ?
എല്ലാം കരിഞ്ഞിരിക്കുമ്പോള്‍ എന്തോന്ന് മല്ലിസ്വാദ്, എന്തോന്ന് മുളക് സ്വാദ്. എല്ലാം കരിവദനന്‍ :)
---------------------------------------
മോരും മുതിരയും ഡൈയടിച്ച് ഡൈവേഴ്സിഫൈ ചെയ്താല്‍ എന്ത് ചെയ്യണമെന്ന് റീനി പറഞ്ഞുതന്നപ്പോള്‍ വണ്‍‌ഡറടിച്ചത് ഞാന്‍...
അതൊരടിപൊളിയൈഡിയായാണല്ലോ റീനീ, അപ്പോള്‍ ഇനി മോരുകറി അടുപ്പത്ത് വെച്ചിട്ട് ധൈര്യമായിട്ട് വന്ന് ബ്ലോഗാം. ഇത്രയും നാളും ഡൈവോഴ്‌സ് ചെയ്യുന്നതിന്റെ തൊട്ടിപ്പുറത്തെ സെക്കന്റ് വരെ ലെവന് തീകൊടുത്ത് ആ നിമിഷം കുടുംബക്കോടതിയില്‍ കൊണ്ടുപോയി സെറ്റിലാക്കുകയായിരുന്നു പതിവ്. എങ്കിലും ചില പിടിവാശിക്കാര്‍ പിരിഞ്ഞ് തന്നെ പോകും. അപ്പോള്‍ മിക്സി മതി. അതാണെങ്കില്‍ വാങ്ങിച്ചിട്ട് എന്ത് കാണിക്കും എന്ന് വെച്ച് പൊടീം പിടിപ്പിച്ച് വെച്ചിരിക്കുകയായിരുന്നു.
-----------------------------------------
എന്തായാലും കലാശക്കൊട്ട് ദേവേട്ടന്റെ മോരുകരി രസീതുകുറ്റി തന്നെ.
(അങ്ങിനെ ഒരു പോസ്റ്റുകൂടി... ഇതെത്രനാള്‍ ഇങ്ങിനെ ഓടുമോ ആവോ)
Labels: ആശംസ, കുട്ടി, ദേവേട്ടന്‍, ബിരിയാണിക്കുട്ടിക്കുട്ടി, വാര്‍ഷികം, വിവാഹം
posted by myexperimentsandme @ 11:27 am
14 comments
